CIAMBELLONE SOFFICE AGLI AGRUMI

3 uova intere
2 arance spremute e la scorza grattuggiata
220 grammi di zucchero
200 grammi di farina setacciata
100 grammi di fecola di patate
 una bustina di lievito per dolci
un bicchiere di latte
75 ml di olio di oliva
una bustina di vanillina
1 limone succo

Montare le uova con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi,aggiungere la fecola e la farina  setacciate con il lievito,poi aggiungere l'olio di oliva,il succo delle arance e limone e infine il latte..

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti poi dipende dal vostro forno, controllare sempre con lo stuzzicadenti.. 

SFOGLIATELLE CON RICOTTA

pasta sfoglia gia' pronta 2 confezioni

300 grammi di ricotta setacciata

130 grammi di zucchero

aroma all'arancia

canditi misti q.b.

Mescolare la ricotta con lo zucchero facendo diventare la crema liscia ed omogenea, aggiungere i canditi e l'aroma all'arancia..

Prendere la pasta sfoglia e tagliarla a meta', adagiare i rettangoli uno sull'altro, formare un rotolo e mettere nella pellicola trasparente, mettere a riposare in frigo per un paio di ore, tagliare delle fette e spingere ogni fetta formando una sorta di cappello, riempire con la ricotta e sigillare bene,cuocere in forno caldo a 180 fino alla doratura desiderata ma attenti a non bruciare.

Spolverare con zucchero a velo una volta fredde..

ZEPPOLE CON CREMA BIGUSTO

INGREDIENTI:

200 g d acqua 

100 gdi burro

un pizzico di sale

200 g di farina

mezza bustina li lievito per dolci

4 uova

Far sciogliere il burro con l'acqua in un pentolino,aggiungere un pizzico di sale fino, il lievito e la farina tutta in una volta,formare una palla e spegnere i fornelli.

Far raffreddare la pasta e metterla in un robot da cucina,aggiungere un uovo alla volta,  versare l'impasto in una sac a poche e formare dei cerchi su una teglia foderata di carta forno,cuocere le zeppole in forno a 180° per una ventina di minuti.

Preparate la crema pasticcera con:

1 tuorlo

7 cucchiai e mezzo di zucchero

5 e mezzo di farina per dolci

mezzo litro di latte

scorza di un limone

Montare con la frusta il tuorlo d'uovo con lo zucchero,aggiungere la farina,il latte e la scorza del limone, mescolare fino al primo bollore, spegnere quando la crema si è addensata,farla raffreddare e versare un po' di crema in una tazza dove aggiungerete 3 cucchiai di cacao amaro.

Decorare le zeppole con la crema pasticcera, fare dei ciuffi con la crema al cacao,volendo se preferite al posto dei ciuffi di crema al cacao potete decorale con le amarene sciroppate!

PESCHE DOLCI CON CREMA CHANTILLY

Questi dolci sono davvero buoni e facili da preparare, richiede un po' di tempo ma ne vale davvero la pena, finiscono in fretta vi assicuro che farete un figurone che vi chiederanno di rifarli!


DOSI  per 50 pesche:

500 grammi di farina 00
125 grammi di olio d'oliva
2 uova intere
scorza di un limone grattuggiato
180 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Impastare tutto insieme su una spianatoia e stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile, formate i dischetti e appoggiarli sui gusci delle noci che saranno rivestite di carta forno, cuocere in forno fino alla doratura facendo attenzione a non bruciarli, farli raffreddare completamente, attenzione quando li sfornate toglietele dai gusci delicatamente.

Preparate la crema pasticcera con:

1 tuorlo
7 cucchiai e mezzo di zucchero
5 e mezzo di farina per dolci
mezzo litro di latte
scorza di un limone
200 ml di panna montata

Per la bagna:

Alchermes q.b.
zucchero un paio di cucchiai
meta' bicchiere di acqua
foglioline per decorare
zucchero semolato per decorare le pesche

Preparare la crema montando il tuorlo con lo zucchero,aggiungere la farina,il latte e la scorza del limone, mescolare fino al primo bollore, spegnere quando la crema si è addensata,farla raffreddare e aggiungere la panna montata.
A questo punto inzuppare  i gusti di pasta  nell'alchermes e passarli nello zucchero semolato,riempire  meta' guscio di crema chantilly  e coprire con l'altro guscio imbevuto e zuccherato sigillandoli.

Adagiare le pesche nei pirottini e posizionarli nel vassoio di portata,completare con le foglioline per rifinire in bellezza le pesche!

FLAVORAL CARAMELLE GOMMOSE

Deliziosissime e gommose caramelle Flavoral che fanno parte del gruppo Mental, brand famoso per le sue caramelle alla menta,confezionate in eleganti scatolette metalliche, oppure in pratiche buste nei gusti frutta,frutti di bosco, menta o liquirizia.

AZIENDA AGRICOLA RONCO LUIGINA LE NOCCIOLE PIEMONTESI

Carissimi buonasera, dopo le feste Natalizie eccomi di nuovo qui a farvi compagnia, durante le feste ho preparato tantissimi dolci in occasione del Natale e oggi voglio farvi vedere le mie ultime creazioni dove sono presenti ingredienti semplici come cioccolato, zucchero, uova ma in particolare le nocciole ronco luigina,  azienda agricola situata a Marentino (TO) nel Piemonte, coltivano, lavorano e vendono le nocciole che sono  di ottima  qualita'.

Ci sono diversi formati di nocciole:

1. Nocciole in guscio
2. Nocciola sgusciata fresca
3. Nocciola sgusciata tostata
4. Granella di nocciola tostata
5. Nocciole tostate sotto miele

Dall'azienda ho ricevuto una campionatura per farmi provare le loro nocciole e preparare delle deliziose ricette che ora vi propongo con piacere..

NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO

Ho semplicemente fatto sciogliere 200 grammi di cioccolato fondente e ho versato le nocciole ( ho messo ad occhio) circa 100 grammi o poco piu' ..

Ho versato il composto nei pirottini di carta e fatte freddare completamente..

BRUTTI MA BUONI 

90 grammi di albume montato 

160 grammi di nocciole tostate

150 grammi di zucchero a velo vanigliato 

Montare gli albumi con lo zucchero a velo vanigliato con lo sbattitore facendo una sorta di meringa, aggiungere le nocciole tritate e mescolare con un cucchiaio di legno, cuocere sui fornelli a fiamma moderata, il composto deve diventare ambrato, fare dei mucchietti aiutandosi con 2 cucchiai su carta forno, dopodichè' cuocere in forno fino a che diventano dorati .. sono buonissimi provateli.

Infine ho creato dei pasticcini di pasta frolla, i ferri di cavallo dove ho decorato le punte con la granella di nocciole, dei cioccolatini ripieni con granella di nocciole all'interno e in piu' ho ricoperto le nocciole con il cioccolato bianco e confettini colorati, il vassoio è stato divorato in pochi minuti ..

Ringrazio l'azienda per avermi dato la possibilita' di provare le loro nocciole che sono ottime, il successo è garantito ve lo assicuro, ricordate inoltre che le nocciole fanno bene alla salute, sono ricche di vitamina E,  contengono  inoltre, grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi.

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Vi saluto e vi auguro una buona serata!