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martedì 24 aprile 2018

Lodigrana la bonta' in tavola

Bella Lodi Lodigrana  entra  nuovamente nella mia cucina, azienda leader Made in Italy specializzata nella produzione di formaggi privi di lattosio,bellalodi bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.
Bella Lodi è un formaggio di altissima qualità anche perché prodotto con un latte certificato e proveniente da una zona di origine ristretta e ben delineata.

Ho ricevuto una golosa campionatura e ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione:



Raspadura Bella lodi:ottimo formaggio che si presenta sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. E' soffice e leggera e si scioglie in bocca, esaltando  tutte le caratteristiche del formaggio.

Bellalodi classico: è un formaggio dalla crosta nera e dal colore bianco, un profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato.

Bellalodi grattugiato: pratica confezione apri e chiudi per mantenere la freschezza del formaggio, pronto all'uso per condire i piatti...

A casa mia i formaggi sono molto apprezzati e consumati in cucina, abbiamo subito assaporato la raspadura, a mio avviso il mio formaggio preferito perchè si scioglie in bocca ed è versatile,perfetto come antipasto o accompagnato a salumi, mantecare i risotti oppure ottimo per farcire deliziosi panini o tramezzini, io lo adoro per guarnire il carpaccio di tacchino una delizia, basta condire il carpaccio con olio rucola e abbondante raspadura...



Con Bella lodi grattugiato ho preparato le frittatine di zucchine e cipolla, gustossime come secondo piatto ma ottimo anche come antipasto 

4 uova intere 
formaggio grattugiato bellalodi q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato fine q.b.
1 zucchina tagliata a cubetti piccoli
cipolla tritata meta' 

Tagliare a cubetti piccoli la zucchine e la cipolla e salare leggermente e fare appassire per 10 minuti, a parte sbattere le uova intere e aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe e in ultimo il formaggio bellalodi, aggiungere la zucchina con cipolla  strizzata, scaldare l'olio nella padella antiaderente e versare cucchiaiate di uova e fate cuocere in entrambi i lati, scolare le frittatine su carta assorbente e servire...



Pizza al pomodoro e formaggio bellalodi

Ho impastato un chilo di pasta per pizza e ho condito con pomodoro, sale, prezzemolo, olio e formaggio bellalodi per dare piu' sapore alla pizza, poi ho fatto cuocere la pizza in forno caldo a 180 fino a doratura desiderata..


Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione e vi invito a seguire le pagine per essere sempre aggiornati su novita' e curiosita' ma anche golose ricette...

https://www.facebook.com/BellaLodiFormaggiRaspadura/

https://www.bellalodi.it/index.html

https://www.instagram.com/bellalodi_raspadura/

giovedì 22 febbraio 2018

BIOEXPRESS IL BIOLOGICO A TAVOLA

Buongiorno carissimi, finalmente riesco ad essere nuovamente attiva in pagina,essendo mamma di tre pesti il tempo scorre veloce e non ho mai tempo per me, ora pero' mi dedico un po' alla mia pagina e blog e mi spiace aver trascurato voi, voglio essere piu' presente e oggi voglio farvi conoscere un brand alimentare che sicuramente apprezzerete perchè nell'alimentazione la frutta e verdura è indispensabile e sappiamo che fa molto bene, l'azienda è Bioexpress - Frutta e Verdura Bio a domicilio che mi ha gentilmente inviato una cassetta a scopo valutativo di frutta e verdura BIO. L'azienda nasce da un gruppo di produttori dell’Alto Adige e si dedicano alla coltivazione di frutta e verdura applicando le regole dell'agricoltura biologica.


Prodotti genuini che arrivano direttamente a domicilio, la biocesta contiene prodotti freschi e di qualita', ho trovato arance,mandarini,kiwi,patate,limoni,finocchi,pomodori,mele,carote,zucchine e altri prodotti.





Ho preparato le seguenti ricette che sono state apprezzate dalla mia famiglia soprattutto i miei figli che solitamente fanno storie quando trovano piatti a base di verdure,per la frutta invece ne sono ghiotti e preparo spesso ciambelloni e torte con la frutta.


PETTO DI POLLO A FETTE CON LIMONE



Ho impanato le fettine con uovo e pangrattato aggiungendo alla panatura un po' di limone grattugiato, ho fatto cuocere in padella con olio evo, tolto l'olio in eccesso con carta assorbente e servito a tavola con le fettine di limone.





FINOCCHI IMPANATI


Ho tagliato i finocchi a fette e le ho lessate in acqua salata , li ho fatti cuocere per pochi minuti e scolarli facendo attenzione a non romperli, poi passarli prima nell'uovo sbattuto e leggermente salato e poi nel pangrattato, friggerli e scolare l'olio in eccesso su carta assorbente, sono buonissimi e sono graditi anche dai bambini.




CIAMBELLONE ALL'ARANCIA

4 uova

240 di zucchero

240 di farina

2 arance succo e scorza grattugiata

un bicchiere circa di latte

una bustina di lievito per dolci
75 grammi di burro morbido o olio di oliva

Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e bianchi, aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente con una spatola, aggiungere gli albumi montati a neve e mescolate senza smontare il composto, aggiungere la scorza e succo di arancia alternando con il latte e olio di oliva.
Versare il composto in uno stampo da ciambellone e cuocere per 30 minuti circa,poi dipende dal vostro forno, consiglio sempre di controllare la cottura con uno stuzzicadenti,se risulta asciutto il ciambellone è pronto per essere sfornato.


Far raffreddare e spolverare di zucchero a velo, è un dolce semplice e goloso, adatto per una merenda o colazione.


Ringrazio di cuore l'azienda per la gentile collaborazione e vi invito a seguire la loro pagina e blog.



e-mail: info@bioexpress.it

Continuate a seguirmi perchè ci saranno altre ricette dove utilizzero' i prodotti Bioexpress

Alla prossima


Terry